Сыр «Сулугуни» - небольшой низкий цилиндр со слегка плотной слоистой  консистенцией, В меру соленый, обладает чистым киломолочным вкусом.  Используется для приготовления блюд кавказской кухни. Копчение производится на натуральных буковых опилках.